No final de semana recebi amigas queridas em casa. Volta e meia nos reunimos e sempre preparo meus quitutes! Adoooro! Durante a semana encontrei essa abaixo que quando vi foi namoro a primeira vista. E ainda mais que foi no site da Pâmela Brandão. Que sempre acompanho e adoro!
Vejam aqui a receita dela e sua orientação.
Ingredientes
Para deixar as nozes crocantes:
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
1/4 xícara de açúcar granulado
1/2 colher (chá) de sal granulado
1 e 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente, levemente torradas
Para a massa do cookie:
1 xícara de manteiga sem sal
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de sal granulado, mais um pouco extra para polvilhar
1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de açúcar mascavo(com uma colher comprima o açúcar no medidor, e encha-o totalmente)
1 xícara açúcar granulado
4 ovos grandes
4 colheres (chá) de essência de baunilha
340g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma.
Para as nozes ficarem crocantes derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela, em fogo médio, misture 1/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de sal e deixe ferver. Ferva por 2 minutos, mexendo sempre, até ficar marrom dourado, misture as nozes, até estar bem misturado. Espalhe em uma forma e asse por 5 minutos ou até tostar. Deixe esfriar.
Para a massa do cookie:
Derreta 1 xícara de manteiga em fogo médio, e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar a ficar marrom e espumante, cerca de 7 minutos. Reserve.
Numa tigela, peneire a farinha e o bicarbonato e misture 2 colheres de chá de sal. Em outra tigela, bata 1/2 xícara de manteiga, açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar granulado até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto. Acrescente a manteiga cozida e bata por mais 1 minuto. Acrescente os ovos e a baunilha e misture bem. Bata delicadamente os ingredientes secos (farinha). Com uma colher misture o chocolate e as nozes.
Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora (ou no freezer por 45 minutos).
Numa forma untada, faça bolinhas com a massa, no tamanho desejado.
Na orientação tem para polvilhar um pouco de sal por cima. Não achei (eu, Carol rs) necessário e depois eu não senti falta. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 12 à 14 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.
No meu forno com 14 minutos a massa estava ainda bem "líquida". Foram necessários 30 minutos. Ele fica parecendo brownie minha gente! É bom demais. Fica molhadinho por dentro!!!!Vejam aqui a receita dela e sua orientação.
Ingredientes
Para deixar as nozes crocantes:
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
1/4 xícara de açúcar granulado
1/2 colher (chá) de sal granulado
1 e 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente, levemente torradas
Para a massa do cookie:
1 xícara de manteiga sem sal
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de sal granulado, mais um pouco extra para polvilhar
1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de açúcar mascavo(com uma colher comprima o açúcar no medidor, e encha-o totalmente)
1 xícara açúcar granulado
4 ovos grandes
4 colheres (chá) de essência de baunilha
340g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma.
Para as nozes ficarem crocantes derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela, em fogo médio, misture 1/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de sal e deixe ferver. Ferva por 2 minutos, mexendo sempre, até ficar marrom dourado, misture as nozes, até estar bem misturado. Espalhe em uma forma e asse por 5 minutos ou até tostar. Deixe esfriar.
Para a massa do cookie:
Derreta 1 xícara de manteiga em fogo médio, e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar a ficar marrom e espumante, cerca de 7 minutos. Reserve.
Numa tigela, peneire a farinha e o bicarbonato e misture 2 colheres de chá de sal. Em outra tigela, bata 1/2 xícara de manteiga, açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar granulado até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto. Acrescente a manteiga cozida e bata por mais 1 minuto. Acrescente os ovos e a baunilha e misture bem. Bata delicadamente os ingredientes secos (farinha). Com uma colher misture o chocolate e as nozes.
Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora (ou no freezer por 45 minutos).
Numa forma untada, faça bolinhas com a massa, no tamanho desejado.
Na orientação tem para polvilhar um pouco de sal por cima. Não achei (eu, Carol rs) necessário e depois eu não senti falta. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 12 à 14 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.
O meu eu coloquei na forma como se fosse um bolo e cortei com um cortador.
Além dos cookies servi meus cupcakes, aquela torta de frango com pão de forma, aquela berinjela.... Só que a berinjela para servir assim eu faço redondinha. Fica mais delicadinha.
cupcake de morango
cupcake de baunilha com gotas de chocolate e ganache.
a berinjela. hummmmmPor hoje é isso.
Beijos,
Carol.
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Nossa cada coisa linda, você é super talentosa Carol, está mais do que de parabéns, adorei
ResponderExcluirSuper beijinhos
Ahhhh vc veio aqui! Não acredito! Adoooorei a visita.
ResponderExcluirObrigada.
beijos.
Carol