Café da manhã fit e saudável com suco detox

Adoro esse café da manhã. É bem saudável e uma delícia!

 

1.       Uma fatia de mamão

2.       Meia banana da terra cozida e amassada com meia colher de cafezinho de canela e uma colher de chá de amaranto. Misture tudo com a banana amassada.

3.       Um copo de suco detox de abacaxi (Ingredientes: duas rodelas de abacaxi, metade de uma maçã pequena, um pedacinho pequeno de gengibre, meia colher de sopa de linhaça dourada e 50 ml de água).

O amaranto é rico em cálcio, magnésio e possui bastante fibra. Auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento do intestino.

Fica a dica para você que quer emagrecer de maneira saudável e cheia de energia.

Bolo de Banana

Olá Pessoas!

Tudo bem com vocês?
Que tal um bolinho de banana? O que esse bolo é bom.... vocês não fazem idéia! ;)

Essa receita eu "ganhei" de uma amigo muito querido e agora compartilho com vocês.

Ingredientes:

Para o doce de banana:
- 6 bananas nanicas (d'água para quem mora na Bahia).
- 1 colher de sopa de manteiga

Para o bolo:
- 100 grs de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 4 ovos (gemas separadas das claras)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- uva passas e nozes à gosto

Modo:

 Amasse as bananas e juntamente com a manteiga leve-as ao fogo numa panela. O processo não é demorado. Basta que elas peguem essa corzinha!

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e branquinho.

Acrescente as gemas 1 a 1.

Adicione o doce de banana.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento.

Nesse momento, você pode colocar as passas, nozes... Maçã em cubinhos também fica muito bom!

Por último adicione as claras em neve. De maneira delicada!

Nesse caso, eu usei uma forma de bolo inglês, mas esse é um bolo que fica bom em qualquer forma.

 Não pude abusar das passas. Eu amo! Mas, meu Matheuzinho não gosta. Com poucas dá para catar.

Um pedacinho da delicinha.

O doce pode ser feito com antecedência. Dessa maneira fica mais prático!

Ah... se fizerem, depois veem aqui contar se gostaram.
Beijo para vocês!

Carol.

Torta de brócolis com requeijão cremoso

Oi meu povo!

Essa receitinha é de uma amiga muito querida, Lorena. Sempre que faço aqui em casa é sucesso absoluto.

A torta é super prática e uma delícia.

Ingredientes para o Recheio:

- 2 xícaras de chá de brócolis em buquês
- Alho e cebola
- Sal a gosto

Ingredientes para a massa:

- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1  colher de chá de fermento em pó

200g de requeijão cremoso
Manteiga e farinha para untar.

Modo de fazer:
Refoque o brócolis no tempero. Não precisa cozinhar muito. Pois eles irão ao forno. É só para pegar o tempero direito.

Coloque o leite, farinha de trigo, o queijo parmesão, os ovos, o oléo no liquidificador e bata. Em seguida coloque o fermento e bata mais um pouco. Pouco!

Unte uma assadeira e coloque um pouco da massa. Depois coloque o brócolis e salpique o requeijão cremoso. Cubra com o restante da massa.

Leve para assar em forno médio por cerca de 45 min ou até dourar por fora.

Usei uma assadeira média redonda.

A torta é macia e bem saborosa.

O requeijão dá um toque especial.

 

 

Fica ai mais um dica prática de comida para fazer em casa.

 

 

Super beijo

 

Cândida

Receitinha prática com massa de pastel

Oi meu povo!!!

Aqui em casa Peu sempre me pede algo diferente... segundo ele tenho que surpreendê-lo e criar uma nova perspectiva.. risos

Esses dias ele me pediu algo diferente e ao abrir a geladeira não tinha muitas opções. Mas consegui fazer algo diferente para ele...

Você precisará de :
- Massa para pastel pequeno (desses que vende no supermercado).
- Para o recheio você poderá fazer uma salada ceasar, ou um estrogonofe ou qualquer outra coisa que você ache que fique bacana e combine com uma casquinha crocante.

Para assar a massa de Pastel usei minha forma de cupcake. Mas você pode usar formas para empada ou pão de mel. O efeito será o mesmo.

Coloquei cada massa de pastel em um espaço para o cupcake.

Assei por 15 min em forno quente.

Recheei com frango desfiado e molho branco.

Foi aprovadíssimo aqui em casa. 

Beijos

Cândida

Picolé de chocolate e forminha de picolé com carinha do Mickey

Oi meu povo!

Vi essas forminhas do Mickey e comprei na mesma hora. Tinha uma receitinha de picolé de chocolate em casa e foi a deixa que precisava para testar a receita e foi aprovadíssima pelo público daqui de casa.. risos

Segue a receitinha.

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (usei Nescau)
- 1/4 da da lata de leite condensado ou 4 colheres de sopa
- 1/4 da lata de creme de leite ou 5 colheres de sopa
- 1/4 da lata (leite condensado) de leite ou 9 colheres de sopa de leite.

Modo de Fazer:
Coloque tudo no liquidificador e bata muito. Coloque em forminhas e coloque para gelar.

Essa receita rendeu quatro carinhas do Mickey.

Incrementamos com um pouquinho de chocolate granulado. 

Esse picolé foi feito a 06 mãos... Imaginem a farra na cozinha.

Essa é a forminha tampada.

Para desenformar basta colocar um pouco embaixo da água e puxar pelo palito.

É uma ideia legal para festas com o tema do Mickey e da Minnie.

Beijocas

Cândida

Bolo de Tapioca - Hummmmm

Olá!

Espero que esteja tudo certo com vocês.

Há tempos quero testar uma receita de Bolo de Tapioca. Amo de paixão bolo de tapioca. Mas, nunca havia feito. Ontem me animei! Recebemos um casal super querido de amigos e achei que seria legal. Gaúchos, visitando em SP, com gostinho de Nordeste! :) Arrisquei pelo fato de nunca ter feito. Mas, gostei do resultado. E eles também! Se repetiu é porque gostou!

Acredito que será uma receita que irei trabalhar para melhorá-la mais ainda. Mas, já vale passar a receita.

Papel e caneta na mão... Ops... CrtlC + CtrlV! Viva a modernidade! rsrsr

Ingredientes

3 xícaras (chá) de tapioca

1 ½ xícara (chá) de leite de coco (próxima vez vou testar com 2 garrafinhas!)

1 xícara (chá) de coco ralado

½ xícara (chá) de manteiga

1 ½ xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1 Bata a tapioca no liquidificador, aos poucos, para que fique bem esmigalhada.

2 Em uma tigela, acrescente o leite de coco e o coco ralado. Deixe de molho por 20 minutos.

3 Em uma vasilha, bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos um a um, até obter uma mistura homogênea.

4 Acrescente a tapioca, o leite de coco e o coco reservado, o fermento e bata mais um pouco.

5 Despeje em uma assadeira retangular [usei como na foto], untada e enfarinhada, e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos [em meu forno foi com 50 min. O teste do palito funciona!].    

Fotinha da massa para vocês verem que não fica uma massa molinha.

Por hoje é só!
Beijos.
Carol.

Mini Muffin - Açúcar e Canela

Olá pessoas do meu Brasil Baronil!
Espero que todos estejam bem. E o que não estiver bem... tenha fé que tudo vai dar certo no tempo certo!

Descobri uma receitinha que virou hit culinário dos finais de semana aqui em casa. Boa que só minha gente. Daquelas que se tiver um cafézinho... hummm uma fornada, numa sentada!

Fiz a primeira vez no dia dos pais. Sucesso garantido.

Papel e caneta na mão porque essa receita merece uma atenção especial pela gostosura, facilidade e a oportunidade de uma conversa gostosa.

Ingredientes:
100g de manteiga derretida (1/2 tablete)
2 ovos pequenos
1/4 xícara (chá) de água quente
100g de farinha de trigo (quase 1 xícara de chá)
100g de açúcar refinado (1/2 xícara +1 colher das de sopa)
10g de fermento em pó (1 colher das de sopa cheia)
extrato de baunilha a gosto

Para cobrir: misturinha de açúcar e canela.

Modo de Fazer:
Misture a manteiga derretida e o açúcar com o auxílio de um fouet. Adicione os ovos batidos, a baunilha e logo em seguida a água quente. Adicione aos poucos a farinha e o fermento peneirados e misture até obter uma massa homogênea. Porcione a massa até 3/4 do volume da capacidade de sua forminha de muffin (75%).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos (no meu forno fica bom em 17 minutos). Espete um palito de dente no bolinho, se este sair seco é sinal de que a massa está assada! Desenforme morno e role em uma misturinha de açúcar e canela.

Obs.: se você quiser fazer outra brincadeira, faça uma pitanga de doce de leite em cima de seu muffin com um saco e bico de confeiteiro. Um mini cupcake de churros!

crédito da receita: Chocolatria

Eu contei com uma ajuda muito especial! Ele disse que ali eu podia chamar ele de cozinheiro!

Façam!

Delícia!

beijos,

Carol.

Taco - receitinha mexicana

Comprei esse kit de taco pronto... Segui as orientações para assar, simples demais..

Temperei a carne moída, que eu fiz aqui em casa com o temperinho que vem junto. É um pouco picante, mas na medida.

Fiz uma saladinha de tomate com rúcula e queijo mussarela light.

Pronto... Ficou uma delícia.

Então se acharem essa caixinha de taco no supermercado não exite, compre e se delicie. rs

Super beijo

Cândida

Empadão de espinafre com ricota

Adorei essa receitinha light. Leve e bem prática.

Para quem está fazendo dieta vale à pena, pois é leve e foge um pouco da dieta da tartaruga (só salada e frutas) e a dieta do cacarejo (omelete de claras e filé de frango)...risos

Ingredientes:
Um mói de espinafre
1 xic de ricota
Alho e cebola picados
Azeite
Uma folha de massa folhada pronta

Modo de fazer:
Recheio:
Corte o espinafre em tiras, passe no azeite com alho e cebola picados. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Ou espere a água secar. Coloque a ricota em pedaços (esfarelada). Reserve.

Abra a folha de massa folhada, descongelada e coloque o recheio. Espalhe por toda a massa deixando cerca de 3 a 5 cm de espaço das bordas para não vazar quando enrolar. Espalhe por igual e enrole na horizontal. Após enrolar faça três leves cortes sobre a massa enrolada.
Leve ao forno pré aquecido por 40 min ou até dourar.

Vale à pena.

Beijos

Cândida

Bolo de milho de liquidificador

Oi gente!

Que tal um bolinho e milho e um cafezinho quente numa tarde chuvosa??? Dá um gostoso bate papo, não acham?

Fica ai a dica de mais uma receita super fácil.

Bolo de milho de liquidificador

Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrida
1 lata de leite condensado
4 ovos
50 gr de coco ralado (se for em flocos melhor ainda)


Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma pequena. E coloque a massa para assar por cerca de 40 min, em forno pré aquecido.

O resultado é uma massa cremosa, docinha e bem saborosa.

Receitinha aprovada pelo maridão.... Então será feita sempre aqui em casa.

Façam e me digam o que acharam.

Super beijo

Cândida

Bolo de Iogurte

Semana passada o Panelaterapia divulgou a receita de bolo com Iogurte. Achei interessante e fiz hoje! Minha geeeeeeeeeente eu não acreditei que esse bolo fosse ticar tão macio, fofo, quanto ficou. Eu só misturei. Isso mesmo... misturei todos os ingredientes sem bater. Usei um fuet. Fala sério... virou receitinha carimbada aqui em casa. :)


Ah... não ficou lindo? Untei e depois enfarinhei com chocolate e pó. Fica num brilho só!

 Anotem aí a receita.


Bata no liquidificador ou apenas misture (eu misturei!):
1 copo de iogurte natural - Meu copo de iogurte era de 170 ml. Usei ele como base para as demais medidas.
1 copo de óleo
3 ovos inteiros


Depois coloque em uma tigela os líquidos e vá acrescentando os demais ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada. No tempo do meu forno, passou no teste do palito com 40 min.

 Fiz a massa mesclada! 

O bolo!

Dá para ter ideia da fofura?

Receita mais que aprovada.

beijos,

Carol.

Biscoito - a melhor massa!

Gentemmmm!!!! Tudo bem?!
Ontem resolvi fazer um biscoitinho do livrinho de receita da minha mãe: Sequilho de Leite Condensado.
É bem conhecida essa receita. Bem tradicional.
A minha surpresa ficou para a textura da massa e o uso dela com cortadores. Minha gente.... a melhor massa para cortador que já usei até hoje. Bem macia! Não quebra fácil. Parecia que eu estava mexendo com massa de biscuit bem sovadinha.

Muito simples e gostoso!

Vejam a receitinha:

1 lata de leite condensado
2 gemas
500 grs de Amido de Milho
120 grs de manteiga

Eu fiz meia receita! Usei 300 gramas de Amido, 1 gema, 80 grs de manteiga e 1/2 lata do leite condensado. Rendeu 4 assadeiras em tamanhos distintos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 12-15 minutos.

Misturei a gema com o leite condensado.

Adicionei parte do Amido. Mexi com a colher de pau até incorporar o amido.

Quando a massa estava nesse ponto eu parei de sovar. Isso foi com apenas 5 minutos. Dá até vontade de sovar mais. Já que a massa é uma delícia de pegar!!!!

Modelei do molde tradicional com a marca do garfo....
A massa eu dividi em 4: com raspa de limão, granulado de chocolate, tradicional e nozes.

Abri e cortei com cortador.... Gente, a massa é tão boa que não quebra para tirar a sobra do corte.

Aqui na assadeira com papel manteiga.

PAUSA: enquanto eu estava na cozinha fazendo os biscoitinhos, eu só escutava a gritaria no quarto. Quando eu vejo.... a barraca estava armada literalmente! risos... uma folia só! Colchão fora da cama e uma folia gostosa que só!

Testem! Vão gostar!
Beijos,
Carol.

Colorindo Ganache

Olá Pessoas!
Tudo bem!
Gente... ando trabalhando tanto que ando tão cansada!
E... acreditem... ir para cozinha e ver o resultado me levanta o ânimo.
Dia 14 de abril é o aniversário do Matheuzinho. Será na escola e estava querendo testar o ganache de chocolate branco colorido.

Eram dois testes:
(x) Dar o pornto certo da voltinha com o ganache de chocolate branco - Ele é bem mais temperamental!
(x) Tingir o ganache com corante próprio para chocolate e corante alimentício normal.

Os dois foram realizados sem problemas.
Fiz a ganache seguindo essa tabelinha do que fofurice!


Dividi em três partes e tingi um pouquinho de cada cor. Sendo que apenas o vermelho (usei pouco para ficar rosado) era próprio de chocolate.
É muito pouco de corante que se coloca. Eu usei duas gotas! Vejam....

Fiquei feliz com o resultado.
Você pode observar que os bicos eram diferentes. Usei 1M, 1G e 2F.

Detalhe à parte... o brilho do bolinho!

Gostou?
Ficou bom que só!

Beijos e bom final de semana.

Carol.

Cookies com Gotas de Chocolate e Nozes

No final de semana recebi amigas queridas em casa. Volta e meia nos reunimos e sempre preparo meus quitutes! Adoooro! Durante a semana encontrei essa abaixo que quando vi foi namoro a primeira vista. E ainda mais que foi no site da Pâmela Brandão. Que sempre acompanho e adoro!

Vejam aqui a receita dela e sua orientação.

Ingredientes

Para deixar as nozes crocantes:

2 colheres (sopa) manteiga sem sal
1/4 xícara de açúcar granulado
1/2 colher (chá) de sal granulado
1 e 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente, levemente torradas

Para a massa do cookie:

1 xícara de manteiga sem sal
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de sal granulado, mais um pouco extra para polvilhar
1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de açúcar mascavo(com uma colher comprima o açúcar no medidor, e encha-o totalmente)
1 xícara açúcar granulado
4 ovos grandes
4 colheres (chá) de essência de baunilha
340g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma.

Para as nozes ficarem crocantes derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa panela, em fogo médio, misture 1/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de sal e deixe ferver. Ferva por 2 minutos, mexendo sempre, até ficar marrom dourado, misture as nozes, até estar bem misturado. Espalhe em uma forma e asse por 5 minutos ou até tostar. Deixe esfriar.

Para a massa do cookie:

Derreta 1 xícara de manteiga em fogo médio, e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar a ficar marrom e espumante, cerca de 7 minutos. Reserve.
Numa tigela, peneire a farinha e o bicarbonato e misture 2 colheres de chá de sal. Em outra tigela, bata 1/2 xícara de manteiga, açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar granulado até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto. Acrescente a manteiga cozida e bata por mais 1 minuto. Acrescente os ovos e a baunilha e misture bem. Bata delicadamente os ingredientes secos (farinha). Com uma colher misture o chocolate e as nozes.
Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora (ou no freezer por 45 minutos).

Numa forma untada, faça bolinhas com a massa, no tamanho desejado.

Na orientação tem para polvilhar um pouco de sal por cima. Não achei (eu, Carol rs) necessário e depois eu não senti falta. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 12 à 14 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.

No meu forno com 14 minutos a massa estava ainda bem "líquida". Foram necessários 30 minutos. Ele fica parecendo brownie minha gente! É bom demais. Fica molhadinho por dentro!!!!

O meu eu coloquei na forma como se fosse um bolo e cortei com um cortador.

Além dos cookies servi meus cupcakes, aquela torta de frango com pão de forma, aquela berinjela.... Só que a berinjela para servir assim eu faço redondinha. Fica mais delicadinha.

cupcake de morango

cupcake de baunilha com gotas de chocolate e ganache.

a berinjela. hummmmm

Por hoje é isso.
Beijos,
Carol.

Bolo de Banana com Chocolate

Mais uma receitinha bacana. Essa eu tirei do site da Pâmela Brandão. É bem gostoso. O marido que não é fã de chocolate, adorou! Matheus que não come fruta, adorou! Então eu A-D-O-R-E-I! rs

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de bananada (ou 2 bananas in natura amassadas) - usei banana nanica
1/2 xícara de leite
100 grs. de chocolate 70% cacau - usei o chocolate do Padre. 1/2 xícara.

Modo:

Unte a assadeira. Acenda o forno a 180 graus.

Peneire junto os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal). Bata a manteiga e o açúcar juntos, até ficar clarinho. Junte o ovo, junte a banana amassada ou a bananada se você tiver. Intercale a farinha e o leite, incorporando bem e, por último, junte o chocolate picado ou o em pó. Como no meu caso. Leve ao forno por 20 a 30 minutos (se tiver dúvida, faça o teste do palito).

Uma fatia da belezura! Fica um perfume maravilhoso.

Gente... nas férias estive na casa da minha sogra. Ela tinha umas formas que não usava há anos e perguntou se eu queria... Pensem... Amei! Vejam só... Essa redonda com os aros é para bolo xadrez!

Para esse bolo de banana com chocolate eu usei essa menor sem o furo no meio. Fui tomar um banho e deixei para a moça que trabalha comigo tirar do forno... ela virou! :( Amassou a florzinha...

Beijos,

Carol.

Biscoito Amanteigado

Olá! Tudo bem com vocês?

Semana passada estava muito enrolada e não postei. Mas, vamos lá... Essa semana tenho uma receitinha "da hora"! rsrsrsrs.

Hummmm.... tem é tempo que essa receitinha está no topo das receitas para eu fazer. Mas, uma coisa e outra e não fazia. Eu a achei no blog Feito a mão e amei de cara pela simplicidade da receita e modo.

Ingredientes:

1 caixa de Arrozina

A mesma medida da caixa de arrozina de Farinha de Trigo.

1/2 medida de Arrozina de Açúcar

250 grs de manteiga

obs.: A arrozina eu não achei no primeiro mercado que entrei. Aqui em São Paulo na minha redondeza só achei no Pão de Açúcar. Vi que algumas pessoas substituíram pelo Creme de Arroz da Yoki nessa receita e deu certo.

Curiosidade: A arrozina é da família da Maizena sendo que além do Amido de Milho leva farinha de Arroz.

Modo:

Separe os ingredientes e os coloque numa tigela.

Misturei com uma colher até que chegou nesse ponto. Aqui eu coloquei a mão na massa e a massa já se une facilmente.

Dividi a masa ao meio e em metade eu acrescentei nozes moída e na outra deixei ao natural.

Depois da massa pronta, abri a massa com um pouco de farinha de trigo na pedra e usei o cortador.

Na massa básica, usei o cortador de flor e coloquei uma gotinha de chocolate no miolinho. Não derrete. É necessário untar a assadeira. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Aqui eles já estão assados! Não crescem nada porque não leva fermento.

Os de nozes são os em estrela. Após assados usei chocolate derretido num saco de confeitar. Você pode usar raspas de chocolate, raspas de limão, farinha de amêndoa... ihhh uma infinidade de opções.

A quantidade vai variar do tamanho do cortador que você usar. Eu fiz meia receita e rendeu 38 biscoitos. O que facilmente foi devorado pelo Matheus e Guilherme. Adoro isso! :)

Essa receita será ótima para as festinhas das crianças, encontro de amigas em casa e no final servir com um cafézinho ou chá....

Beijos com carinho,

Carol.